El pastel de bodas es una creación de celebración decorada con flores. Es bonito y absolutamente delicioso, pero ¿es sólo un pastel? ¿O significa algo más? Desde una simple tarta de corte hasta una impresionante de cinco pisos, el diseño de una tarta puede no ser tan arbitrario como piensas. Sigue leyendo para aprender sobre la historia de esta confección, el significado del corte de la tarta, y las tradiciones de la tarta de boda.
La historia y el significado de los pasteles de boda
Los primeros pasteles de boda fueron en realidad el resultado de las tradiciones para fomentar la fertilidad de la novia. Según Emily Lael Aumiller, la dueña de Lael Cakes, ‘En la época romana, los granos de trigo representaban la fertilidad y se tiraban a los recién casados para asegurar la fecundidad’. En la antigua Grecia se utilizaban tradiciones similares con panes de grano para promover la prosperidad y la fertilidad. A medida que las bodas evolucionaron, ‘el trigo fue eventualmente horneado en pasteles’.
Los pasteles de trigo romanos y griegos se transformaron en los pasteles más tradicionales que vemos hoy en día. ‘Con el paso de los años, como signo de prosperidad, las familias comenzaron a apilar los pasteles’, dice Aumiller. Por supuesto, algunas parejas renuncian a la tarta de bodas, emparejando una tarta de corte con postres alternativos como ‘mini manzanas de caramelo, tartas de chocolate, macarrones de coco y galletas de mantequilla’, por nombrar algunos.
Sin embargo, un pastel de boda sigue siendo un elemento básico en la mayoría de las bodas modernas. De hecho, no es raro que los recién casados conserven la parte superior de su pastel de bodas para su primer aniversario. Esta tradición también va de la mano con la idea de difundir la buena suerte y la prosperidad.
Preguntas frecuentes sobre la tarta de boda
Los pasteles de boda evolucionaron del pan a los bollos dulces a medida que Europa accedía a más especias y frutas.
En la época de Shakespeare, los amigos de la novia llevaban cada uno un bollo dulce a la boda, y la popularidad de la novia se reflejaba en el número de bollos recibidos. La invención del glaseado puede haber surgido cuando las primeras damas de honor buscaron asegurarse de que la pila no se derribara al adherir los bollos con miel y compota de manzana.
Un invento cambió la esencia misma de lo que hoy conocemos como pastel: el bicarbonato de sodio. Gracias al bicarbonato de sodio, los pasteles fueron capaces de crecer a alturas nunca antes vistas.
Durante la era victoriana, el glaseado blanco se hizo predominante en los pasteles de boda ya que el blanco representaba la pureza y la virginidad.
Pausa y recuerda tu propia tarta de boda o la que desees. ¿El pastel es quisquilloso y se esfuerza demasiado, es básico y sencillo, o es de Costco? Lo más probable es que la visión de su pastel de bodas revele mucho sobre usted.
Loria Stern, una chef profesional y proveedora, se hace eco de este sentimiento. ‘Representan una gran parte de la tradición de la boda y la novia y el novio pueden realmente hacer los sabores y el diseño personal, reflejándose a sí mismos como individuos convirtiéndose en pareja.’
Cuando compre el pastel de boda ‘perfecto’, considere elegir un sabor y estilo que refleje su personalidad. Pregúntese a sí mismo: ‘¿Qué dice este pastel sobre mí?’
Cómo elegir un pastel de boda
Un rápido desplazamiento a través de los medios sociales para las historias de pasteles de boda produjo una amplia gama de respuestas, que van desde un pastel de novio con forma de iPad con el salvapantallas que muestra un retrato de Olan Mills del novio sosteniendo su gato mientras lleva un suéter y gafas hasta un enorme pastel de boda casero horneado por la novia porque no tuvo tiempo de cocinar toda la cena para 100 invitados. ¿Hemos subestimado enormemente los pasteles, que son espejos de nuestras almas?
Antes de planear el pastel de bodas de tus sueños, asegúrate de investigar. ‘Mi consejo es recopilar tantas fotos como sea posible de sus diseños de pasteles favoritos y asegurarse de que el pastelero/diseñador que elija tenga ese tipo de diseños en su cartera’, dice Stern.
Moriah Michelle de Wildflower Cakes en Denver está de acuerdo, ‘Ve a la degustación de tu pastel con una idea de lo que estás buscando, pero estate abierto a las ideas que tu panadero pueda tener. Prepárate para hablar sobre el lugar, el número de invitados, e incluso el menú de la cena.’ Además, sugiere que las novias deben empezar a buscar un pastelero una vez que hayan asegurado el lugar de la boda y el catering. ‘Estos son los dos factores más importantes porque el lugar puede influir en el diseño del pastel y el catering puede influir en los sabores del pastel. Los panaderos recomiendan elegir un sabor de pastel que complemente el menú de alimentos para que los sabores fluyan bien junto con los otros alimentos que se sirven’, dice Michelle.
Los pasteles nos conocen mejor que nosotros mismos. Al parecer tan inocentes, tan intrascendentes, se han metido en nuestras cabezas. La próxima vez que asistan a una boda, no olviden echar un vistazo al pastel, y no lo mastiquen sin pensar mientras beben su café, porque, al final, un pastel vale más que mil votos matrimoniales.
