Según los sommeliers

Los 12 mejores vinos espumosos para tostadas (¡menos de 50 dólares!)

Desde las festividades navideñas hasta los hitos memorables, una gran celebración requiere una gran botella de burbujas. Pero, como todo en la vida, la calidad es más importante que la cantidad (aquí, estamos hablando de la etiqueta de precio). Incluso los mejores conocedores de vinos de la nación saben que elegir el vino espumoso correcto no requiere que se quiebre en el proceso. ‘Las botellas caras suelen ser el resultado de más tiempo de envejecimiento en la botella y de uvas más caras’, dice Mari Coyle, Directora de Vinos de ONEHOPE. ‘Pero todavía hay botellas de gran sabor que son menos envejecidas y usan uvas menos costosas.’

La clave para encontrar la botella adecuada para ti empieza con tu nivel preferido de dulzura. ‘Dependiendo de sus preferencias de sabor, es importante tener en cuenta qué tipos de vino espumoso serán secos frente a los dulces’, dice Coyle. A continuación: Conocer los sabores de la uva. Coyle explica que el Blanc de Blanc, por ejemplo, está hecho de uvas Chardonnay, que a menudo evocan sabores crujientes de manzana, pera y cítricos, mientras que el Blanc de Noir está hecho de uvas Pinot Noir negras o rojas con sabores de bayas rojas. El rosado, por otro lado, se hace mezclando un pequeño porcentaje de Pinot Noir con el Chardonnay para hacer el vino rosado. Entonces, ¿qué botellas pueden ser una gran celebración en una sola cata, pero asequible, botella de menos de 50 dólares? Le pedimos a los mejores sommeliers sus mejores precios.

Henriot Brut Souverain

Este vino espumoso no vintage viene de Champagne, Francia, así que empieza con un nivel de OG-ness difícil de recrear. Presenta una proporción relativamente alta de Chardonnay, que exuda un extra de frescura y elegancia, dice Sarah Tracey, sommelier y fundadora de The Lush Life. ‘Se mezcla con un 15-20 por ciento de ‘vino de reserva’ envejecido, un verdadero significante de lujo’. Coge esta botella si te apetece un sabor afrutado y fresco de manzana y cítricos combinado con notas de almendra y flor de saúco.

Gloria Ferrer Blanc de Blancs

Si está tratando de mantenerse en un rango más asequible, pero conservando la calidad y la deliciosidad, Stacey Khoury-Diaz, propietaria del Dio Wine Bar en Washington, D.C., sugiere este vino espumoso de California. ‘El Blanc de Blancs, hecho con 100% Chardonnay es cremoso con notas de tostado y cítricos’, dice. ‘Aunque técnicamente no es un champán, este vino espumoso se hace con el método del champán, con uvas de champán’. Además, la bodega practica la agricultura sostenible, lo que siempre es un bono bienvenido.

Reserva Duval-Leroy Brut

‘Es imposible no probar los 150 años de producción de champagne de Duval-Leroy en cada sorbo de este vino’, dice Tim Wallace, sommelier del personal de Spruce Peak. ‘Duval-Leroy equilibra el Pinot Noir y el Chardonnay a través del terroir de 15 viñedos diferentes de Cru en Champagne.’ Así que si estás celebrando con ostras o chuletas de cerdo, puedes contar con Duval-Leroy para todo.

Laurent-Perrier La Cuvee Brut

Cuando se trata de la Champaña, el término ‘cuvée’ significa el primer jugo de uva prensado (también conocido como el mejor) del año. Puedes esperar una mezcla no muy dulce de Chardonnay-forward que tiene un agradable aroma a miel. ‘El primer sorbo tiene un merengue de limón, un sabor cremoso con un final agrio, y sólo unos segundos después la boca está seca’, dice Jeremy Allen, sommelier y director general de MiniBar Hollywood. ‘Es más limpio que complejo y más sidra de manzana roja que jugo de uva, lo que lo hace ideal para una celebración más larga que una botella sentada, o para más temprano en el día’.

Roederer Estate L’Ermitage Brut

Esta bodega americana del Valle de Anderson en California es propiedad y está operada por Roederer, una de las mejores casas de Champagne, dice Tracey. ‘Definitivamente traen todo el cuidado y la artesanía que han cultivado durante décadas en Francia a su puesto avanzado americano.’ Este embotellamiento, llamado L’Ermitage, se hace sólo en años donde la calidad de la fruta es verdaderamente excepcional, por lo que se puede esperar nada menos que un sabor digno de celebración.

Lanson White Label Dry Sec

El tono amarillo pajizo de este champán seco exuda aromas de flores blancas y pera de verano, por lo que tiene un sabor suave y delicado. ‘Huele a ropa fresca en verano’, dice Allen. (Nota al margen: encuentra que el Brut de Lanson es un poco demasiado magro, por lo que prefiere la secadora (sec), etiqueta.) ‘El White Label es de un color más profundo, con una mayor sensación en la boca y sólo un toque de azúcar en el acabado’, añade.

Perrier-Jouet Grand Brut

Según Josie Zeiger de MFW Wine Co., este es uno de los champagnes más fáciles de conseguir en el mercado. ‘Perrier-Jouët (se pronuncia la t) es clásico y femenino, hecho de Pinot Noir, Pinot Meunier y Chardonnay’, dice. ‘Lleva notas de manzanas y limones frescos con aromas de frutas tropicales y especias’. Como es tan elegante y crujiente, le encanta verlo servido con una barra cruda, o cualquier plato ligero de mariscos, aunque también podría ser fácilmente emparejado con un pastel de boda.

Gosset Brut Excellence

Gosset sólo utiliza el jugo de las primeras uvas prensadas de la temporada y lleva a cabo el proceso de fermentación en pequeños barriles de roble. Esto le da al champán una riqueza inigualable que se encuentra típicamente en los vinos de maduración lenta. ‘Los sabores incluyen pastel de limón, pera escalfada, jengibre y manzana con una delicada acidez y un final cremoso’, dice Justin Evelyn, sommelier y gerente ejecutivo de hospitalidad de Bagby Beer en Oceanside, California.

Evelyn agrega: ‘Esta es una gran opción si buscas un champán que te lleve desde el aperitivo hasta el postre’.

Jacquart Mosaique Brut Rosé

Este rosado de color salmón intenso es un delicado equilibrio de sabores frutales – grosellas rojas maduras, cerezas, fresas – con un toque de terrenalidad. ‘La nariz de esta chispa de color rosa intenso y profundo es asombrosa, a medio camino entre la carne y las cerezas, lo que significa que puede ir con cualquier cosa’, dice Allen. ‘La mezcla es aproximadamente un 45 por ciento de vino blanco de uvas blancas, 45 por ciento de vino blanco de uvas rojas y 10 por ciento de vino tinto de uvas rojas’.

Taittinger Brut La Francaise

Esta famosa casa de Champagne sigue ofreciendo calidad y consistencia año tras año, según Taylor Grant, director de vinos de Scopa Italian Roots en Venecia, California. ‘Es robusto, pero elegante, con más Chardonnay en la mezcla que los tradicionales cuvées de NV. ‘Es una opción versátil que los invitados pueden disfrutar más allá de la hora del cóctel y durante la cena.’

Sanger ‘Voyage 360’ Brut

‘Pronunciado ‘sawn-GHER’, este vino es el producto de la escuela de enología responsable de la formación del 80 por ciento de los vinicultores de Champagne, donde los estudiantes actuales son formados por antiguos alumnos (ahora los vinicultores más destacados de Champagne) utilizando uvas donadas de algunos de los viñedos más prestigiosos de todo el Champagne’, dice Zeiger. ‘Este cuvée es a partes iguales Pinot Noir, Pinot Meunier y Chardonnay. Las burbujas son muy finas, la nariz presenta melocotón blanco, albaricoque y fresas.’

Hermann J. Wiemer Cuvee Brut

‘A medida que el vino americano se embarca en su más reciente frontera, el noreste, Hermann J. Wiemer ha estado produciendo vinos de clase mundial para lo que parece una eternidad’, dice Wallace. ‘Es una mezcla de Pinot Noir y Chardonnay, por lo que está marcado por una seria acidez que te ayuda a celebrar con esos pollos que han estado en el asador durante las últimas horas’.