Dale a tus invitados una muestra de la temporada.
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Es esa época del año otra vez – las hojas están empezando a girar, el aire se está volviendo crujiente, y es hora de sacar todos esos deliciosos sabores otoñales ( ¡Manzanas! ¡Canela!) en productos horneados, sopas saladas y café (PSL, ¿alguien?).
Si te vas a casar durante el otoño, podrías considerar hacer lo mismo con los canapés, entradas y bebidas de firma de la boda de otoño en tu menú de recepción. Los cócteles de bodas otoñales tienen que ver con ricos sabores, así que piensa en ron oscuro con manzanas dulces, bourbon con infusión de nuez moscada y vainilla, o un chai con aroma a cardamomo.
En el lado más claro, el brillante Prosecco se empareja perfectamente con pera, jengibre y salvia. Tampoco puedes equivocarte con el aromático y herbáceo sabor del romero en una gama de cócteles de boda de otoño, desde un simple combo de ginebra y limón hasta un brebaje más involucrado. Y con el invierno en camino, los cítricos (como el pomelo o la naranja) pueden ser una brillante adición a las refrescantes burbujas o a las bebidas calientes con especias como la canela y el clavo.
Toma una pista de los sabores de la temporada, y te garantizamos que tus invitados quedarán impresionados. Juega con la temporada con nombres de cócteles divertidos y picantes para añadir personalidad. Sigue leyendo para obtener una lista de 20 cócteles de boda de otoño y recetas de bebidas de autor que todos disfrutarán, ya sea que se sirvan, en las rocas o en una agradable taza caliente.
1. Sidra y Tormenta
Ingredients:
Directions: Combinar la sidra de manzana, el ron, la cerveza de jengibre y el jugo de la mitad de la lima en una coctelera o vaso alto y revolver hasta que se combinen. Cortar la otra mitad de la lima en trozos y servir en un vaso alto con hielo.
2. Deep Cranberry Bliss
Ingredientes para el cóctel:
Directions: Agitar y colar en un vaso highball. Cúbralo con un chorrito de club soda y adorne con arándanos secos y una rodaja de lima.
Ingredientes para el jarabe de jengibre:
Directions: Pelar y picar el jengibre. Añade el jengibre al agua y ponlo a hervir. Bajar el fuego y cocer a fuego lento durante 20 minutos. Cuele y deseche el jengibre. Añada el azúcar, revolviendo para disolverlo.
3. La Gran Calabaza de Arce
Ingredients:
Directions: Combinar todos los ingredientes y agitar en seco, añadir hielo y agitar de nuevo; colar en una bola baja y adornar con especias de calabaza.
4. Ruffino Jota de Espadas
Ingredients:
Directions: Agitar el coñac, el limón, la sidra de manzana y el jarabe de miel. Colar en un vaso bajo con hielo y cubrir con Ruffino Prosecco. Adornar con una rodaja de manzana.
5. Manzanas y Borbón
Ingredients:
Directions: Añade todos los ingredientes a una coctelera con hielo. Agitar enérgicamente, colar sobre el hielo en un vaso con piedras. Adorne con una ramita de tomillo y una rodaja de manzana.
*Infundir el bourbon añadiendo rodajas de manzana fresca, con la cáscara, al bourbon Maker’s Mark. Déjelo reposar durante 1-2 días (a gusto). Retire las manzanas y guárdelas en el refrigerador.
6. Enfriador de Jengibre y Manzana
Ingredients:
Directions: Combinar whisky, jarabe de arce, jugo de limón y hielo en una coctelera; agitar vigorosamente. Servir cubierto con cerveza de jengibre y adornar con jengibre confitado.
7. Pera en Espíritu
Ingredients:
Directions: Agitar, colar dos veces y servir. Adornar con una rebanada seca de pera condimentada con Chai.
8. Sun Ra
Ingredients:
Directions: Agitar con una ramita de romero y colar sobre hielo fresco. Cubrir con ron Zaya. Adorne con romero.
9. Ponche de leche Bourbon
Ingredients:
Directions: En un tazón de metal sobre un baño de hielo, bate el azúcar, la crema, la leche y el bourbon hasta que esté bien y espumoso. Añade la vaina de vainilla y cuela por un colador de malla fina en la jarra. Coloca la jarra en el congelador durante 30 minutos a una hora, revolviendo de vez en cuando. Viértala en un vaso y adórnela con nuez moscada recién rallada.
10. Carroza de ron de Java
Ingredients:
Directions: Agitar el ron, la avena y el café juntos y colar en una bola alta con hielo. Cúbrelo con una bola de helado.
11. Flor de Canela Naranja
Ingredients:
Directions: Enjuague el limón y la naranja y córtelos en rodajas finas, desechando las semillas; corte las rodajas de naranja en cuartos. Poner la fruta en una sartén de 4 a 5 cuartos. Añada miel, azúcar (use una cantidad más pequeña si prefiere bebidas en el lado ácido, y más grande si quiere un sabor más dulce), clavo y pimienta inglesa. Con un cuchillo, corte los palitos de canela a lo largo en tiras más finas. Añade la canela y 2 tazas de agua a la olla; ponlo a hervir a fuego alto, luego reduce el fuego y hierve suavemente durante 5 minutos. Vierta el Prosecco en una base de cítricos caliente y caliéntelo hasta que esté humeante, unos 8 minutos. Manténgalo caliente a fuego lento. Cúbralo con un cucharón en copas o vasos de vino a prueba de calor.
12. Oh, mi pastel de calabaza
Ingredients:
Directions: Combinar en agitador con hielo. Cubrir con crema batida.
13. Cóctel de salvia de jengibre
Ingredients:
Directions: En una cacerola combinar la miel y el agua a fuego medio y llevar a un ligero hervor. Bajar el fuego a bajo y cocinar a fuego lento, revolviendo de vez en cuando, hasta que la miel se haya disuelto por completo. Añada las peras, el jengibre y las hojas de salvia. Cocine a fuego lento, revolviendo ocasionalmente hasta que la mezcla se haya reducido en 1/3 (unos 15-20 minutos). Retirar del fuego y dejar que la mezcla se remoje durante 10 minutos más. Colar el jarabe en un gran tarro de lata o en un tazón de vidrio grueso. Deseche las hojas de jengibre y salvia. Coloca unos cuantos trozos de pera cocida en cada vaso de vino sin tallo, seguido del jarabe simple. Añade el Santa Margherita Prosecco Superiore y sirve. Sirve 8-10
14. Humo líquido
Ingredients:
Directions: Revuelva en las rocas, cuele, vierta en el vidrio y añada una guarnición de cereza.
15. Distrito del diamante
Ingredients:
Directions: Añadir todos los ingredientes al vaso mezclador, remover y colar en un cupé frío, adornar con un toque de limón.
16. Margarita de naranja sanguina
Ingredients:
Directions: Frota el borde de un vaso pasado de moda (o cualquier vaso similar del que prefieras beber) con el borde de una rodaja de naranja sanguina. Haga girar el borde a través de una pequeña pila de sal kosher o sal marina hasta el borde. Combine unos pocos cubos de hielo en un vaso salado. Colar el cóctel en el vaso y disfrutar.
17. Mula de mezcal
Ingredients:
Directions: Revuelva para combinar, vierta sobre el hielo y adorne con la cal.
18. Tía Nutty
Ingredients:
Directions: Combinar los ingredientes en una gran ponchera con hielo. Adorne con anís estrellado, arándanos y ruedas de naranja. Añada un chorrito de agua de soda cuando sirva.
19. Fiesta de Otoño
Ingredients:
Directions: Construye la bebida en un vaso poniendo primero el tequila en el vaso, luego agrega la mezcla de Sangrita y remata con soda de pomelo; revuelve los ingredientes en el vaso highball y adorna con la rueda de pomelo.
20. Casa Noble Tesoro Enterrado
Ingredients for cocktail:
Directions: Combinar todos los ingredientes, excepto la cáscara de naranja y el estragón, en el vaso mezclador y remover. Colar en el vidrio sobre hielo. Exprimir la cáscara de naranja; frotar alrededor del borde y dejar caer en el vidrio. Adorne con una ramita de estragón.
Ingredientes para el jarabe simple de naranja y camomila:
Directions: Combinar el azúcar y el agua en una cacerola a fuego medio, revolviendo ocasionalmente hasta que el azúcar se disuelva y el agua comience a hervir. Retire del fuego; añada las bolsitas de té. Dejar reposar durante 1 hora, luego enfriar.
